食肆員工在門口為顧客量度體溫。

食肆生意勢將大受影響。

食肆員工在門口為顧客量度體溫。

食肆生意勢將大受影響。

【本報記者報道】香港將全面禁止堂食，香港餐飲聯業協會會長黃家和估計受措拖影響，提早關門或暫時停業的食肆將增至7,000間，業界本月將損失50億元生意額，一旦措施持續超過21天，8月份業界將損失七成至八成生意，餐飲業的失業率將進一步惡化。他坦言，業界目前面臨嚴峻經營環境，僅能再支撐約一至兩周，建議政府向業界發放現金津貼，解燃眉之急。

黃家和說，業界上周已預期政府今周將會為禁堂食措施加辣，因此不太意外。食肆日間堂食平均佔總體營業額四成，他預料，新禁令將會進一步打擊餐飲業，損失七成至八成生意，預期業界於7月將虧損近50億元。他指出，並非所有食肆都可以轉做外賣生意，因單靠外賣不能夠彌補其他經營開支，而過去兩星期政府禁止晚市堂食後，不少食肆都反映，生意不似預期，不少市民轉到街市或超市買食材，自備晚餐。

他希望政府在收緊防疫措施時，亦要動用更多資源，補貼業界，同時呼籲業主在這段艱難時期，提供租金寬免，而銀行亦不要收緊企業貸款，否則中小型餐廳只會欠缺流動資金，更無可能償還之前的貸款。他建議動用第二輪防疫抗疫基金的餘額，支援餐飲業界，並且盡快推出第三輪基金。

有食肆表示，自晚市禁堂食後生意已大跌，再收緊為全日禁堂食，會考慮休業。粥麵店負責人林先生稱：「做生意只有兩成做，真是做又難不做又難。沒辦法，政府要這樣做都沒辦法，你想反抗又不可以。分分鐘倒閉都未定，可以蝕多少個月？」他希望政府可再為食肆發放資助以維持經營。餃子店負責人李小姐說：「困難擺在前面，要繼續營業的話就得想一些辦法，例如平時的菜單沒有的，做一些北方的韮菜盒子、蒸包，看一看是否適合客戶口味。」她指出，會調整菜單，多做適合外賣的菜式，亦會減價兩、三成，希望吸引顧客。