肉乾零食高納高糖。

【本報記者報道】在消委會測測試的30個肉乾及肉鬆等零樣食本中，發現全部樣本均屬高糖食物，超過9成半更屬高納；有16款樣本的營養素標示值與檢測結果不符，消委會已轉交食物安全中心跟進。

肉乾、肉鬆及肉紙等加工食物，除了有樣本被驗出含致癌物外，消委會發現全部樣本均屬高糖食物，除了1款豬肉鬆樣本外，餘下29款樣本也屬高鈉。其中糖含量最高的為「梭坤敬」豬肉紙，成年人食用建議的1份量、即20克，攝取的糖含量相等於約1.9粒方糖，佔世衞建議游離糖的攝取上限約19%。

「媽媽的廚房」肉鬆較低鈉

此外，除了1款肉鬆樣本「媽媽的廚房」外，其餘29款樣本全屬高鈉食品，當中納含量最高的為「鉅記手信」豬肉紙，成年人每進食100克，會攝入1900毫克的鈉，達世衞建議的鈉每日攝取上限的95%，若加上從日常飲食中攝取的鈉，估計該成年人當日攝入的鈉會超出建議的上限；而「媽媽的廚房」和另一款「新東陽」肉鬆樣本，每100克含21.0克脂肪，達高脂水平，消委會提醒日常進食時要有所節制。

「鉅記手信」的分銷商表示，部分營養素標示值與檢測結果有差距，估計涉及原料批次差異，強調會加強原料的品質檢定和成品化驗頻次，減少標示值誤差。

樣本營養素標示值不符檢測結果

消委會又發現，有16款樣本的營養素標示值與檢測結果有差異，其中「林真香」包裝標示每50克樣本含4毫克鈉、即每100克應含8毫克鈉，但檢測結果顯示，每100克樣本的鈉含量為1640毫克，較標示值高204倍；同一樣本標籤上的糖含量為每50克含6克糖、即每100克含12克糖，但最檢測結果就顯示每100克含38.1克糖，較標示值高逾2倍。

消委會已就個案轉介食安中心跟進，中心指經跟進後，2款產品的營養素含量與標示值不符，以及3款產品的防腐劑含量不符相關規例，已採取適當跟進行動。至於部分產品涉及防腐劑及營養標籤，經食安中心巡查後確認已沒有出售。

專家估計，每天食用50克加工肉製品，患上大腸癌的風險會增加18%。肉乾、肉鬆和肉紙經過鹽漬等處理，因此均屬加工肉製品，消委會建議市民，購買預先包裝食物時應閱讀營養標籤及配料表，選擇鈉和糖含量較低，以及不含添加糖的產品，保持均衡飲食。