肉干零食高纳高糖。

【本报记者报道】在消委会测测试的30个肉干及肉松等零样食本中，发现全部样本均属高糖食物，超过9成半更属高纳；有16款样本的营养素标示值与检测结果不符，消委会已转交食物安全中心跟进。

肉干、肉松及肉纸等加工食物，除了有样本被验出含致癌物外，消委会发现全部样本均属高糖食物，除了1款猪肉松样本外，余下29款样本也属高钠。其中糖含量最高的为「梭坤敬」猪肉纸，成年人食用建议的1份量、即20克，摄取的糖含量相等于约1.9粒方糖，佔世衞建议游离糖的摄取上限约19%。

「妈妈的厨房」肉松较低钠

此外，除了1款肉松样本「妈妈的厨房」外，其余29款样本全属高钠食品，当中纳含量最高的为「鉅记手信」猪肉纸，成年人每进食100克，会摄入1900毫克的钠，达世衞建议的钠每日摄取上限的95%，若加上从日常饮食中摄取的钠，估计该成年人当日摄入的钠会超出建议的上限；而「妈妈的厨房」和另一款「新东阳」肉松样本，每100克含21.0克脂肪，达高脂水平，消委会提醒日常进食时要有所节制。

「鉅记手信」的分销商表示，部分营养素标示值与检测结果有差距，估计涉及原料批次差异，强调会加强原料的品质检定和成品化验频次，减少标示值误差。

样本营养素标示值不符检测结果

消委会又发现，有16款样本的营养素标示值与检测结果有差异，其中「林真香」包装标示每50克样本含4毫克钠、即每100克应含8毫克钠，但检测结果显示，每100克样本的钠含量为1640毫克，较标示值高204倍；同一样本标籤上的糖含量为每50克含6克糖、即每100克含12克糖，但最检测结果就显示每100克含38.1克糖，较标示值高逾2倍。

消委会已就个案转介食安中心跟进，中心指经跟进后，2款产品的营养素含量与标示值不符，以及3款产品的防腐剂含量不符相关规例，已採取适当跟进行动。至于部分产品涉及防腐剂及营养标籤，经食安中心巡查后确认已没有出售。

专家估计，每天食用50克加工肉制品，患上大肠癌的风险会增加18%。肉干、肉松和肉纸经过盐渍等处理，因此均属加工肉制品，消委会建议市民，购买预先包装食物时应阅读营养标籤及配料表，选择钠和糖含量较低，以及不含添加糖的产品，保持均衡饮食。