食物环境衞生署食安中心作为全港市民的食物把关者，被审计署揭发无论在食物安全管理，以至管制程序上，均凸显严重的疏忽，其中在签发空运进口食物许可证中，俨如无掩鸡笼，竟然高达97%不用提交证明文件下获审批过关。而在食物检查工作中，中心人员在每个批次仅检查1箱食物，当中为数831箱食物中，只检查1箱，抽查率仅0.1%，显示抽验率极低。食物环境衞生署就事件回覆表示，同意审计署提出的建议，并已落实部分建议，同时会积极跟进报告中的其他建议。 本报港闻部报道
审计署昨日公布《审计署署长第71号报告书衡工量值式审计结果》，特别以两本报告书探讨空运、陆路及海运进口食物等规管工作。报告称在空运进口食物方面，冻肉、奶类等食物由于容易腐坏，进口前需要申请许可，包括呈交衞生证明书。但该署发现在2018年1月25日至31日，138个获签发的进口许可证，竟然有97%（即134张）是在没有提交任何所需证明文件下签发过关。
831箱仅检查1箱 即0.1%
审计署在草拟报告，亦随同食安中心人员在2018年5月和6月，就空运进口食物批次进行了20次实地巡查，发现在20个批次中，食安中心人员每批只检查1箱食物，当中更有一个批次共有831箱食物，惟中心人员亦只检查其中1箱，即只检查了0.1%；与此同时，亦发觉中心人员在审查其中2个批次时，採取取易不取难的态度，即只检查置于该批货物的上方位置食物。
在货车检查程序上，在2018年4月，审计署随同食安中心人员在文锦渡食品管制办事处进行了18次检查，发现在13次检查中，食安中心只选取了相当小量食物作实物检查，由0.3%至3%不等，而9次检查中，人员只把运货车辆的右边门打开，并检查前排的食物；以及5次涉及数类食物的检查中，人员只选取其中一类作检查。审计署指出食安中心有需要扩大检查范围和加强随机抽样的做法。
而在陆路进口食物方面，审计署选取了2018年1月至4月期间海关的道路货物资料系统记录，与食安中心的检查记录进行比较，发现运载该等批次的59辆运冰鲜家禽车中，有9辆至少一次逃避前往文锦渡食品管制办事处，令他们不用接受检查。另有2辆从未驶进行站口接受检查；审计署在5月曾向食安中心表示，但在8月27日早上，再发现有24辆运载食物批次的车辆中，有4辆运载蛋类批次的车逃避了检查，反映情况未获改善。
食环署已落实部分建议
在食物检测时间上，审计报告称去年9月4日，在牛头角街市一摊档抽取白菜干监察样本测试，然而同月6日至22日期间，化验所仪器失灵，故该项测试工作延迟至10月底进行。直至11月30日收到化验所结果，显示该样本含有禁止用于食物的化学物质苏丹红；翌日发出新闻公报。审计署认为，上述个案处理时间长达87天，形容经歷了一段「颇长时间」后，涉事问题食物已售罄，或市民都已食用。
食物环境衞生署指出会参考审计署的意见，更新抽取样本的指引，以增加从不同零售点抽取样本和样本的种类；而食物进口管制方面，中心两年前已着手改善相关资讯科技系统，以提升对进口食物的监管、数据收集、分析、风险评估及溯源方面的能力。 |
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