大闸蟹是老饕的时令美食。

食物环境衞生署食物安全中心检验12个大闸蟹样本的二噁英含量，其中一个来自台湾桃园养殖场的样本，二噁英及二噁英样多氯联苯含9.86皮克，较6.5皮克的行动水平高出逾0.5倍。经风险评估后，中心指令业界即时暂停从生产该样本的水产养殖场「桃园市中坜区上岭段536号熘池（B－29）」进口大闸蟹及在港出售。
本报港闻部报道

中心发言人说，截至10月16日中午，共有84个大闸蟹样本，包括11个进行二噁英及二噁英样多氯联苯含量总和检测的样本，测试结果满意。样本分别来自日本北海道、台湾台中及五个本港零售点。

两批问题大闸蟹未流出
至于有问题样本，发言人昨日表示，至今有两批大闸蟹从涉事养殖场进口，涉及两个本港进口商。中心已就事件通知有关进口商，初步调查显示，该两批大闸蟹均未流出市面，现已被中心封存。有关进口商会将所有涉事大闸蟹交予中心销毁。中心会向台湾当局通报有关事件，及与台湾当局跟进。

根据《公众衞生及市政条例》（第132章）的规定，所有在香港出售的食物，不论进口或本地生产，必须适合供人食用。若触犯有关法例，可被判最高罚款五万元及监禁六个月。若业界在中心发出公布后仍将有关大闸蟹进口，本署可根据《公众衞生及市政条例》第59条，将涉事大闸蟹加上标记、印记及考虑处置该等食物。

二噁英不宜长时间摄入
发言人续说，二噁英是一组对环境具有持久性污染力的化学物质，在环境中自然存在，也是一类剧毒物质，可导致生殖和发育问题，损害免疫系统，干扰激素，还可以导致癌症。二噁英是脂溶性，不易分解，因此多积聚在脂肪组织，并于食物链内积聚。一般来说，某些食物或会含有二噁英和二噁英样多氯联苯，但含量不会引起急性不良影响。慢性毒性方面，联合国粮食及农业组织/世界衞生组织联合食品添加剂专家委员会，为二噁英和二噁英样多氯联苯订下的暂定每月可容忍摄入量，为每月每公斤体重70皮克毒性当量，只要平均摄入量并非长期超出这一数值，偶然短期摄入高于暂定每月可容忍摄入量的分量也不会影响健康。