消委会检测市面50款三文鱼及吞拿鱼刺身样本，发现49款含有影响中枢神经系统的重金属甲基汞（即水银的有机化合物）。
是次测试包括19款吞拿鱼及31款三文鱼刺身样本，分别从餐厅、超级市场及外卖店购入，检测各样本的品种、是否有寄生虫及虫卵、重金属及兽药残余含量。在19款吞拿鱼样本中，有10款的含量超出法例标准0.5ppm，超标最高的样本来自荃湾争鲜，甲基汞含量达1.48ppm。
消委会指出，汞会损害人体的神经系统，尤其是发育中的脑部，因此孕妇、计划怀孕的妇女和幼童，宜避免进食甲基汞含量可能较高的鱼类，以今次检出甲基汞最高的含量计算，育龄妇女每周进食6片便超出食品添加剂联合专家委员会（JECFA）建议的可容忍摄入量。
另外，分别在太古元气寿司的吞拿鱼刺身，以及荃湾鱼尚的三文鱼刺身发现寄生虫，其中元气的吞拿鱼样本同时发现虫卵。元气及鱼尚表示不认同检测结果，强调食材一向通过衞生署的测试，以及额外委託独立机构的检测；争鲜表示，会要求供应商提供来源地衞生证。
消委会还发现黄埔新村稻庭养助的银三文鱼，其实是淡水鱼虹鳟，消委会已将结果转交海关跟进；稻庭养助表示无意欺骗食客，澄清消委会化验的鱼肉是用作试用和推广用途，以后不会卖没有认可证明的鱼肉。
消委会提醒消费者，冷冻并不能杀死病毒及细菌，未经煮熟的鱼类和贝壳类海产属高风险食品，生吃可能会感染弧菌、沙门氏菌、诺如病毒和甲型肝炎病毒等。此外，不少市民都以为芥末、盐水、柠檬汁、蒜等有助杀灭刺身上的细菌，但消委会指这毫无科学根据，因为刺身与酱汁接触时间短暂，只会增加进食时的口感。
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