摄/ Rhys

文/ 甘凯婷

旺角大家就去得多，那这一次不如多走几步到旺中带静的何文田；于旺角东站或旺角站走过来都只是8分钟路程，品尝一下平民价钱、高质素的点心和小菜。火凤凰火锅料理早上时段供应点心小菜，到晚市就会摇身一变，专营火锅料理，这次记者就带大家品尝他们的高质精品点心先！

门口招牌字体霸气十足，入到来反而有种平和的感觉，餐厅中式装潢似传统茶居，L型窗透入充足自然光，由于空间同座位宽敞舒适，所以没有像一般茶楼喧闹嘈吵，可以享受宁静的早上。每枱卡位都有一幅中式牡丹水彩画，给人一种平静而典雅的感觉。

火凤凰所有点心都是手工做，而且是即叫即蒸！小点 $23；中点 $30；大点 $38；特点 $46。

水晶鲜虾饺 （特）

水晶鲜虾饺卖相晶莹剔透，皮薄馅靓，咬下去鲜虾肉大大粒，爽口弹牙，十分高质！

蟹籽蒸烧卖 （特）

传统点心比的是食材质素，烧卖上铺满蟹籽，馅料饱满，下面大大只鲜虾覆盖了整粒烧卖，咬落去鲜猪肉和虾肉爽口弹牙，这个价钱食到这样高质素的烧卖实属难求！

鲜竹牛肉球 （中）

牛肉球很大粒又有口感。惊喜位在牛肉球中间加入了鹅肝，令整体风味更昇华，创新又有心思！

黑松露冬菇包 （大）

以假乱真的一款包点，外形和一个真冬菇一样，非常别緻。内馅选用鲜冬菇、鸡髀菇、秀珍菇等材料制成，加上黑松露，菌香味十足，钟意菇类的朋友一定要来一试！

紫薯包 （中）

紫薯包上面铺满紫薯粉，令外形更加像一个真的紫薯，内馅是厨师用新鲜紫薯打成的紫薯蓉，保证无添加，味道甜香浓郁！而且紫薯还有美颜抗氧化功效，爱靓人士记得来吃啦！

榴槤酥 （大）

榴槤酥的酥皮外形像粒糖，卖相十分精緻，酥脆的外皮咬下去声音清脆，里面的榴槤蓉味道超级香浓，哈得出是真材实料，榴槤爱好者必点！

雪山叉烧包 （大）

外型好像菠萝包，麵包非常松软，微甜的白色顶部像一座雪山一样，配上咸甜得宜的叉烧内馅，两啖一个，真是会令人食指大动！

迷你小汉堡 （中）

铺满芝麻嘅汉堡包入面配搭生菜和肥瘦得宜的牛肉肉饼，旁边还有薯蓉衬托。中式酒楼可以出现说样的骰可爱的迷你汉堡包，小朋友见到一定好开心雀跃！

奶皇荔枝球 （中）

必点之选！奶皇荔枝球卖相惊艷，一看就知道是一道心思之作。模仿成荔枝的外皮是源自广州的茶果子，咬下去脆卜卜，而内馅是奶皇椰丝，好香又

会太甜，视觉和味觉双重享受，令人非常惊艷的一道甜点！

蕃茄浓汤鲜竹卷 （中）

蕃茄浓汤用上新鲜蕃茄熬制，没有味精，鲜竹卷即叫即炸，记者将其浸落蕃茄汤3秒再食，吸收咗蕃茄汤的鲜竹卷外皮松脆多汁，味道酸甜清新，配搭新奇又十分之夹！实属创意料理，比起传统茶楼的鲜竹卷，又品尝到多种新食法！

啤梨咸水角 （小）

厨师将传统咸水角搓成啤梨嘅形状，十分可爱！绿色的外皮是用绿茶粉制成，属于天然色素。经过油炸后，外皮微脆少甜，咬落烟靭有嚼劲，而馅料就用传统的香菇、肉碎、虾米等咸香扑鼻的材料，非常惹味！

红米脆脆肠粉 （特）

肠粉皮是採用纯红麴米制成的米浆制作，因此是天然健康的食用色素，肠粉外软内脆，口感丰富！

泰迪狗慕斯 （中）

慕斯的形状是一只泰迪狗，十分精緻得意！选用 Dreyer’s 雪糕制作，香滑浓郁，中式酒楼有这样一道西式甜品，实在应该加分！

胡麻秋葵 $58

将烚熟的秋葵冰镇，再淋上大量日式胡麻酱上碟，清新开胃，加上秋葵营养价值非常高，绝对是健康之选！

冰镇话梅凉瓜拼甜蜜小蕃茄 $68

摆盘精美，用话梅加工过的冰镇凉瓜去除了凉瓜本身的苦味，变得酸酸甜甜，还有少许回甘，令本身抗拒凉瓜的记者都赞不绝口，而话梅车厘茄更加酸甜清新，是一道健康的开胃小食！

秘制口水鸡 $88

四川经典名菜，鸡件新鲜爽滑，配上香浓麻辣的秘制惹味口水汁，餸饭一流！

火凤凰捞起冰冰粉 $42

红糖冰粉是四川人的指定饭后甜品，因为有清热解腻之用。冰粉晶莹剔透，口感Q弹爽滑，面头洒上红糖粉、提子干和山渣饼。爽滑的冰粉中夹带着丝丝红糖的香甜，食完齿颊留香，又清凉又美味，还天然健康！

黄金满地糍粑 $78

又是一道四川经典小吃！用糯米制作的糍粑炸至金黄酥脆，裹上熟黄豆粉，淋上浓郁嘅红糖浆，软糯Q弹，外酥里嫩，滋味无法形容！而在四川亦有一句方言「糍粑心肠 ，即是形容心软的人。

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鲍你捞起鸡丝乌冬 $138

一大盘捞起适合一家人或一班朋友分享，加入鲍鱼同鸡丝，选用口感弹牙的稻庭乌冬，面头有大量沙律菜，健康又好意头！记者都祝愿食过鲍你捞起鸡丝乌冬的朋友2023年捞起捞起，捞到风山水起！

食后感：

总括而言，一开始对火锅料理店的点心出品期望并不高，但火凤凰火锅料理的点心完全令记者有惊喜，每道点心菜式都是精心制作，亦加入很多创新的元素，而且食材新鲜用料十足，加上全部都的点心都是手工制，这一点比起集团连锁式的酒家更为用心，更为出色！餐厅环境亦比想像中舒适，装饰上亦非常之用心，平日见客或星期日带长辈过来饮茶都一定十分体面。平时出没开在旺角的朋友，不妨行多几步来火凤凰火锅料理品尝下出色的料理。

火凤凰火锅料理

旺角太平道6号地下及1楼