大家樂(0341)公布，截至3月底止全年業績，股東應佔溢利5.9億元，按年增長28.87%。每股基本盈利1.02元，末期息派65仙。期內，收入84.94億元，按年上升0.79%。其中，本港收入73.42億元，跌0.13%；內地收入11.52億元，升7.03%。本港業務方面，速食餐飲和機構飲食業務的收入62.64億元，按年跌0.6%。
本報記者綜合報道
大家樂首席執行官羅德承坦言，香港餐飲行業競爭激烈，市民對價格十分敏感，故集團在定價方面十分克制，並會透過調整餐單組合及25元入門的超值餐吸引客人及提升客次，而去年度人均消費增加逾1元至38.5元。
今年度在港增至少20店
雖然近期社會比較動盪，羅氏對集團整體表現有信心，並會按計劃拓展店舖網絡，今年度會在港增加20至30間分店，其中已計劃在未來數月新增7間分店。他指出，今年4、5月份大家樂同店銷售持平，市民消費趨向審慎，而休閒餐飲業務有中單位至雙位數增長。
對於去年度速食餐飲收入下跌0.6%，羅氏指出，在過去一年集團沒有高速擴展店舖網絡，集中做好人力資源的投放，鞏固前線團隊及提升營運效率為主，故收入受到影響。
談到早前香港最低工資已調升至37.5元，羅氏透露，集團員工時薪達50多元，已遠超最低工資，故對集團人力開支影響不大，去年度人工成本佔整體成本31%，其佔比較過去數年有所下降，預計今年度人工成本佔整體成本維持在31%的水平，又指今年計劃聘請數百名員工。對勞工成本構成挑戰，集團會繼續在科技等方面投入資源。
內地聚焦一線市場
羅德承表示，截至3月底，大家樂在香港共有358間分店，在中國內地有107間，未來將積極於廣州和深圳開設新店，預料內地市場仍會是增長動力所在，會以審慎和循序漸進的步伐發展業務。他表示集團主要聚焦一線市場，集中也會在廣州和深圳。
羅德承說，將會積極尋求機會擴展休閒餐飲業務，在多品牌策略下開設更多門店，發揮協同效益，提升利潤貢獻。
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