攝/ Rhys

文/ 甘凱婷

旺角大家就去得多，那這一次不如多走幾步到旺中帶靜的何文田；於旺角東站或旺角站走過來都只是8分鐘路程，品嚐一下平民價錢、高質素的點心和小菜。火鳳凰火鍋料理早上時段供應點心小菜，到晚市就會搖身一變，專營火鍋料理，這次記者就帶大家品嚐他們的高質精品點心先！

門口招牌字體霸氣十足，入到來反而有種平和的感覺，餐廳中式裝潢似傳統茶居，L型窗透入充足自然光，由於空間同座位寬敞舒適，所以沒有像一般茶樓喧鬧嘈吵，可以享受寧靜的早上。每枱卡位都有一幅中式牡丹水彩畫，給人一種平靜而典雅的感覺。

火鳳凰所有點心都是手工做，而且是即叫即蒸！小點 $23；中點 $30；大點 $38；特點 $46。

水晶鮮蝦餃 （特）

水晶鮮蝦餃賣相晶瑩剔透，皮薄餡靚，咬下去鮮蝦肉大大粒，爽口彈牙，十分高質！

蟹籽蒸燒賣 （特）

傳統點心比的是食材質素，燒賣上鋪滿蟹籽，餡料飽滿，下面大大隻鮮蝦覆蓋了整粒燒賣，咬落去鮮豬肉和蝦肉爽口彈牙，這個價錢食到這樣高質素的燒賣實屬難求！

鮮竹牛肉球 （中）

牛肉球很大粒又有口感。驚喜位在牛肉球中間加入了鵝肝，令整體風味更昇華，創新又有心思！

黑松露冬菇包 （大）

以假亂真的一款包點，外形和一個真冬菇一樣，非常別緻。內餡選用鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇等材料製成，加上黑松露，菌香味十足，鍾意菇類的朋友一定要來一試！

紫薯包 （中）

紫薯包上面鋪滿紫薯粉，令外形更加像一個真的紫薯，內餡是廚師用新鮮紫薯打成的紫薯蓉，保證無添加，味道甜香濃郁！而且紫薯還有美顏抗氧化功效，愛靚人士記得來吃啦！

榴槤酥 （大）

榴槤酥的酥皮外形像粒糖，賣相十分精緻，酥脆的外皮咬下去聲音清脆，裡面的榴槤蓉味道超級香濃，哈得出是真材實料，榴槤愛好者必點！

雪山叉燒包 （大）

外型好像菠蘿包，麵包非常鬆軟，微甜的白色頂部像一座雪山一樣，配上鹹甜得宜的叉燒內餡，兩啖一個，真是會令人食指大動！

迷你小漢堡 （中）

鋪滿芝麻嘅漢堡包入面配搭生菜和肥瘦得宜的牛肉肉餅，旁邊還有薯蓉襯托。中式酒樓可以出現說樣的骰可愛的迷你漢堡包，小朋友見到一定好開心雀躍！

奶皇荔枝球 （中）

必點之選！奶皇荔枝球賣相驚艷，一看就知道是一道心思之作。模仿成荔枝的外皮是源自廣州的茶果子，咬下去脆卜卜，而內餡是奶皇椰絲，好香又

會太甜，視覺和味覺雙重享受，令人非常驚艷的一道甜點！

蕃茄濃湯鮮竹卷 （中）

蕃茄濃湯用上新鮮蕃茄熬製，沒有味精，鮮竹卷即叫即炸，記者將其浸落蕃茄湯3秒再食，吸收咗蕃茄湯的鮮竹卷外皮鬆脆多汁，味道酸甜清新，配搭新奇又十分之夾！實屬創意料理，比起傳統茶樓的鮮竹卷，又品嚐到多種新食法！

啤梨咸水角 （小）

廚師將傳統咸水角搓成啤梨嘅形狀，十分可愛！綠色的外皮是用綠茶粉製成，屬於天然色素。經過油炸後，外皮微脆少甜，咬落煙靭有嚼勁，而餡料就用傳統的香菇、肉碎、蝦米等鹹香撲鼻的材料，非常惹味！

紅米脆脆腸粉 （特）

腸粉皮是採用純紅麴米製成的米漿製作，因此是天然健康的食用色素，腸粉外軟內脆，口感豐富！

泰迪狗慕斯 （中）

慕斯的形狀是一隻泰迪狗，十分精緻得意！選用 Dreyer’s 雪糕製作，香滑濃郁，中式酒樓有這樣一道西式甜品，實在應該加分！

胡麻秋葵 $58

將烚熟的秋葵冰鎮，再淋上大量日式胡麻醬上碟，清新開胃，加上秋葵營養價值非常高，絕對是健康之選！

冰鎮話梅涼瓜拼甜蜜小蕃茄 $68

擺盤精美，用話梅加工過的冰鎮涼瓜去除了涼瓜本身的苦味，變得酸酸甜甜，還有少許回甘，令本身抗拒涼瓜的記者都讚不絕口，而話梅車厘茄更加酸甜清新，是一道健康的開胃小食！

秘製口水雞 $88

四川經典名菜，雞件新鮮爽滑，配上香濃麻辣的秘製惹味口水汁，餸飯一流！

火鳳凰撈起冰冰粉 $42

紅糖冰粉是四川人的指定飯後甜品，因為有清熱解膩之用。冰粉晶瑩剔透，口感Q彈爽滑，面頭灑上紅糖粉、提子乾和山渣餅。爽滑的冰粉中夾帶着絲絲紅糖的香甜，食完齒頰留香，又清涼又美味，還天然健康！

黃金滿地糍粑 $78

又是一道四川經典小吃！用糯米製作的糍粑炸至金黃酥脆，裹上熟黃豆粉，淋上濃郁嘅紅糖漿，軟糯Q彈，外酥裡嫩，滋味無法形容！而在四川亦有一句方言「糍粑心腸 ，即是形容心軟的人。

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鮑你撈起雞絲烏冬 $138

一大盤撈起適合一家人或一班朋友分享，加入鮑魚同雞絲，選用口感彈牙的稻庭烏冬，面頭有大量沙律菜，健康又好意頭！記者都祝願食過鮑你撈起雞絲烏冬的朋友2023年撈起撈起，撈到風山水起！

食後感：

總括而言，一開始對火鍋料理店的點心出品期望並不高，但火鳳凰火鍋料理的點心完全令記者有驚喜，每道點心菜式都是精心製作，亦加入很多創新的元素，而且食材新鮮用料十足，加上全部都的點心都是手工製，這一點比起集團連鎖式的酒家更為用心，更為出色！餐廳環境亦比想像中舒適，裝飾上亦非常之用心，平日見客或星期日帶長輩過來飲茶都一定十分體面。平時出沒開在旺角的朋友，不妨行多幾步來火鳳凰火鍋料理品嚐下出色的料理。

火鳳凰火鍋料理

旺角太平道6號地下及1樓