「螃蟹部」餐廳菜單。

「螃蟹部」餐廳內的螃蟹大餐。

「螃蟹部」餐廳。

「螃蟹部」餐廳菜單。

「螃蟹部」餐廳內的螃蟹大餐。

每天，這家「螃蟹部」會把新鮮螃蟹按照重量大小分為10個等級，如700克以下的為「小」，1.2至1.4公斤的為「巨大」，1.5至1.9公斤被稱為「OMG（Oh!My God，意為『哦!我的天』）」，而兩公斤以上為「蟹斯拉（Crabzilla）」。

最常見的是一公斤左右的螃蟹。斯里蘭卡蟹肉質結實，適用於多種烹調技法。這裏較流行的是四種口味：辣椒、黑胡椒、大蒜與咖喱。

「螃蟹部」既然敢自稱「部級單位」，也像模像樣任命了三名「螃蟹部長」。其實是這家餐廳三名創始人啦：現任主廚達山·穆尼達薩是斯里蘭卡和日本混血後裔，另外兩名合作夥伴是斯里蘭卡前板球國手。

大馬總理提特別要求

「螃蟹部」制定了10條「政綱」，如「僅供應當天最好的蟹，絕不會把小蟹、無肉蟹以及丟失任何一支鉗的螃蟹給客人」「不用冷凍庫政策」。當然，無非是強調自家品質保障。

當地媒體報道，馬來西亞總理去年訪問斯里蘭卡時「私下溜去螃蟹部」，翌日與斯里蘭卡領導人會面時便特別提出希望「螃蟹部」盡早在吉隆坡開一家分店，還表示期待斯里蘭卡多多向馬來西亞出口蝦蟹，可見那一餐給他留下多麽深的印象。

斯里蘭卡螃蟹個頭大，一隻可供兩三個人享用，點餐時切忌貪心。除蟹肉本身，可以嘗試麵包蘸各種口味的蟹汁，十分美味。