御好燒和鐵板燒呢兩種料理共同之處就係都好鐵板。雖然香港都有鐵板燒店，但係多數都高級D，唔係可以時時去食。相對比較大眾化御好燒店就唔多見，我就好開心有間兼有呢兩種料理店香港出現。因為御好燒，或叫做大阪燒，係好平民小食，用食材都唔會太貴，有說係昭和年代，約1930年代興起食物，所以香港高級鐵板燒店好少會有此Menu。
睇相，大家見個餐廳座位設計好似同高級鐵板燒店無咩分別，係呀，佢地都有供應和牛、海產等高級食材，但同時又有各種御好燒Menu呢！
佢有款叫豚平燒菜式，係將好薄豬扒，一面有山芋，另一面挾蛋煎香，淋上特製醬汁、加蛋黃醬、青海苔粉食，配凍清酒或白酒都好夾。至於御好燒呢，基本係由椰菜絲、小麥粉、蛋，日本木魚海撈勻個粉漿底，可以加喜歡Topping，好似豬肉、蝦、魷魚等一齊煎成厚厚薄餅咁，食時塗上醬汁、蛋黃醬、木魚碎、青海苔一齊食，好和風平民小食。
另有一款奄列炒麵，簡單說明就係煎薄蛋包住日式炒麵。以上呢幾款就係此店代表性菜式。日本一般家庭都會做人氣家庭菜，但係點解日本都好普遍見到有呢D專門店呢？因為餐廳個鐵板唔同嘛！大家可以坐塊鐵板前，厚厚鐵板溫度平均又夠火力，煎出御好燒就更好味啦。加上數十年來唔好發展，日本各地域御好燒風格都有所不同。好似關西風大阪燒，佢地會將椰菜切碎，加上山芋蓉，配料都比較細碎，將所有東西撈混煎，食時中間軟腍得又有咬口。如果廣島燒就會有炒麵挾係中間，個御好燒表面加煎香薄豬肉，好豐富。現代版本御好燒已千變萬化，加芝士、泡菜、 番茄、海鮮，咩口味都有，大家不妨試下。
KOZY
地址：銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈9樓
電話：2591 1281
【Kei San 小檔案】
日本北海道出生。居港超過三十年，能操流利廣東話，年輕時出國留學，畢業後走訪海外多國工作的關係，練就出獨立自「煮」的好手藝，對食材的選擇也有心得，因此被傳媒發掘，活躍於各大報章雜誌的烹飪示範及美食專題，更有幸參與不少電視節目演出及主持，是料理達人及美食家，日本飲食文化的傳道者。
圖說
1)呢款上面灑好多粒就係豚平燒，一面有煎蛋，一面係山芋夾住豬肉片，一啖有唔同口感。
2)呢個方方正正奄列炒麵，見到上面紅薑絲嗎?因為日本人食炒麵都鍾意配薑絲，特別冶味又去油膩。
3)煎得厚厚御好燒，既有大量椰菜，又有海鮮同豬肉，每啖都好充實好好味。
4)呢度有長吧枱，可以睇到師傅逐樣幫你做，新鮮熱辣畀你食，正 ！
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