日本雪葩

芝士菠菜焗生蚝

低温乳猪配青苹果汁

榄油炒露笋

龙虾扁意粉

意大利Pinot Grigio白葡萄酒

日本雪葩

芝士菠菜焗生蚝

「Belon」一字对于生蚝控都不会陌生，早前落户湾　仔的Blon Vin Restaurant，顾名思义以生蚝为主打诱客，配搭美酒和各式佳餚，满足食客不同口味。
〈撰文、图片〉LamLam Lee　

餐厅位于旺中带静的位置，地址虽然在湾仔，但笔者觉得从铜锣湾地铁站C出口前去反而较近。店的装潢以木为主要元素，昏黄的灯光，构筑沉稳温馨的木空间，无论享受浅酌、生蚝或进餐，轻松的氛围都让人感到无比舒适。

敞阔酒吧桌上一个大冰盘放时令生蚝，以法国产地的为主，亦有来自日本，会随9月品尝最佳季节的来临，陆续引入苏格兰，加拿大、西班牙、爱尔兰等地的生蚝，除可让客人单点享用，并可将数款生蚝组成拼盘。

味道清淡 食材新鲜

对于不喜欢生蚝口感的朋友，推介来一道芝士菠菜焗生蚝吧！光顾当晚，店家以肉满、口感富弹性的Scottish Rock苏格兰石蚝，採用芝士菠菜去焗，时间焗得刚刚好，蚝肉不会太熟，微微焦香加上浓浓的芝士香，诱惑的味道，让不好生蚝人士也挡不住！

其他如龙虾扁意粉、低温乳猪配青苹果汁、榄油炒露笋等菜餚都是值得品尝的滋味选择。龙虾扁意粉是本地新鲜龙虾，龙虾肉不失爽口弹牙，扁意粉吸尽秘制龙虾汁的精华，口味恰到好处不会太重。有时吃到的西班牙乳都有羶味，店家的低温乳猪配青苹果汁，大厨先西班牙乳慢煮12小时，再焗45分钟，特别肉皮脆，没一点羶味；酱汁以青苹果蓉加牛油，每日新鲜做调制。

整体而言，菜餚的味道都比较清淡，尝到食材的新鲜，可谓啖啖鲜嫩。

如今，店家亦在午饭时段推出Lunch set，在湾仔、铜锣湾的上班一族，以后多一处好选择。

Belon Vin Restaurant
地址：湾仔告士打道219号地舖
电话：2778 1723

图说
1)芝士菠菜焗生蚝 ($48@)
焗得刚刚好，蚝肉不太熟，微微焦香加上浓浓的芝士香，让不好生蚝人士也挡不住！

2)低温乳猪配青苹果汁 ($298)
先将乳猪慢煮12小时，再焗45分钟，特别肉皮脆，没一点羶味。酱汁以青苹果蓉加牛油，每日新鲜做调制。

3)榄油炒露笋 ($88)
条条粗壮美国露笋，清鲜爽脆，纤维柔软而且无渣，简简单单以榄油炒，添圆润香味。

4)龙虾扁意粉 ($328)
龙虾肉不失爽口弹牙，扁意粉吸尽秘制龙虾汁的精华，口味恰到好处不会太重。

5)意大利Pinot Grigio白葡萄酒，口感清瘦酸爽，酒体轻盈，更突出生蚝的海鲜味和多汁的嫩肉。

6)日本雪葩（$58/杯）
计有橘子、香橙、菠萝、苹果、香桃和椰子等选择，个人认为，椰子的味道相对天然，雪糕香滑。