由布尔冈葡萄酒业管理局（Bourgogne Wine Board - BIVB）主办的年度盛事「布尔冈葡萄酒周2019」快将重临香港，举行其第四届活动。由2月25日至3月2日，为期一周的品酒活动中，法国知名葡萄酒产区沙比利将呈献新鲜清爽的迎春佳作，包括由独家品试至点题的「纯白派对」（White Party），庆祝布尔冈 2016和2017年份作品上市。
沙比利相异于其他产区的莎当妮，非常适合于春天享用。明亮清新的独特酒风，新鲜满溢，纯净优雅，活力充沛，正合初春暖阳。
产区位处布尔冈葡萄酒区最北端，沿倚瑟兰河（Serein）沿岸的独特白垩山坡，地质构成可追溯到1.5亿年前，土壤盖着一层Kimmeridgian石灰岩土质，富含海洋化石，为葡萄带来丰富的矿物，成就精緻风味。
网页：www.chablis-wines.com
图说
1)相比和暖地区种植的莎当妮，极干身的沙比利作品，酸度更为丰富，果香风更为清爽。
2)Chablis, J Moreau, 2017（HK$180 — Telford）
浓郁的柑橘与菠萝香气四溢，轻送新鲜杏仁美味。在味蕾上，酒酿新鲜成熟果香，令人垂涎。经典的Kimmeridgian矿物风味，令酒酿风韵锦上添花，海风余韵悠长。
3)Chablis, Albert Pic, 2016（HK$230元 — Rare and Fine Wines）
盈室花香，微带热带水果风情，加上一点新鲜出炉的法式奶油麵包香气，酒香迷人。口感平衡和谐，新鲜明媚的酒风遇上明亮的矿物风味，赋予葡萄酒优雅的经典结构。配搭海鲜菜餚，相得益彰。 |
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